একটি ভেজা এবং একটি শুকনো ক্যাপুচিনোর মধ্যে পার্থক্য( The Difference Between a Wet and a Dry Cappuccino)
যখন কফি এবং এসপ্রেসো পানীয়ের ভাষার কথা আসে, তখন অর্ডার দেওয়ার আগে বেশ কিছু পরিভাষা বিবেচনা করতে হয়। প্রকৃতপক্ষে, সেখানে এমন অনেক পদ রয়েছে যে কফি পানকারীদের অনুরোধের জটিল এবং হাস্যকর-শব্দের অর্ডারগুলি নিয়ে ধ্রুবক রসিকতা করা হয়, যেমন একটি ট্রিপল হাফ-ক্যাফ, কম চর্বিযুক্ত, ক্যারামেল গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে ফোম ল্যাটে নেই৷ অথবা একটি 1/3 ডেক্যাফ, নন-ফ্যাট, অতিরিক্ত ফোম, চারটি সুইট'এন লো এবং হুইপড ক্রিম সহ সয়া ক্যাপুচিনো।
মৌলিক(Basics)
একটি ক্যাপুচিনো একটি জনপ্রিয় কফি পানীয় যা ইতালিতে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ক্যাপুচিন সন্ন্যাসীদের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে যাদের হালকা-বাদামী পোশাক পানীয়টির মতোই ছিল। এই ডাবল এসপ্রেসো পানীয়টিতে বাষ্পযুক্ত দুধের একটি স্তর রয়েছে এবং কফির উপরে দুধের ফেনার আরেকটি স্তর রয়েছে। একটি সাধারণ ক্যাপুচিনো রেসিপিতে এসপ্রেসো, বাষ্পযুক্ত দুধ এবং ফেনাযুক্ত দুধের প্রায় সমান অংশের জন্য আহ্বান করা হয়। যাইহোক, আজকাল অনেক কফি পানীয়ের মতো, আপনি যে ধরণের ক্যাপুচিনো পেতে পারেন তার বিভিন্নতা রয়েছে।
ভেজা বনাম শুকনো(Wet vs. Dry)
কফির ক্ষেত্রে শব্দগুলি গুরুত্বপূর্ণ, এবং আপনি একটি মোচা, একটি ল্যাটে বা একটি ক্যাপুচিনো পছন্দ করছেন কিনা, এই বর্ণনামূলক পদগুলি আপনার পানীয়ের অর্ডার তৈরি করতে বা ভাঙতে পারে - বিশেষ করে যখন এটি ক্যাপুচিনো পানীয়ের ক্ষেত্রে আসে। ক্যাপুচিনোর ক্ষেত্রে যখন জানার জন্য দুটি মূল পদ হল "ভেজা" এবং "শুষ্ক"। একটি "ভেজা" পানীয় বেশি ক্রিমি কারণ এতে বেশি বাষ্পযুক্ত দুধ থাকে, যেখানে একটি "শুকনো" পানীয়তে বেশি ঝোলা দুধ থাকে। একটি ভেজা ক্যাপুচিনোও কিছুটা মিষ্টি হবে কারণ তেতো এসপ্রেসোকে পাতলা করার জন্য আরও বাষ্পযুক্ত দুধ রয়েছে, যখন একটি শুকনো ক্যাপুচিনো এসপ্রেসোর তিক্ততাকে আরও স্পষ্ট করে তুলবে।
শুকনো পানীয়ের ফেনা এগুলিকে আরও উত্তাপ রাখে, তাই তারা আরও বেশি গরম থাকে। ভেজা এবং শুষ্ক উভয় ক্যাপুচিনোতে ল্যাটে আর্ট থাকতে পারে - যা শুধুমাত্র ক্যাফে ল্যাটের জন্য সংরক্ষিত নয়।
আপনার অর্ডারে কিছুটা জটিলতা যোগ করতে, একটি ক্যাপুচিনোর জন্য বলুন যা "বোন ড্রাই" যা শুধুমাত্র এসপ্রেসো এবং ফোমের জন্য আহ্বান করে—কোনো স্টিমড দুধ ছাড়াই। একটি হাড়ের শুকনো ক্যাপুচিনো আপনার বারিস্তা তৈরি হতে একটু সময় নেবে এবং প্রচুর পরিমাণে ফেনা তৈরি হওয়ার কারণে প্রচুর দুধের প্রয়োজন হবে।
ভেজা-শুকনো ধারাবাহিকতার বিপরীত প্রান্তে, একটি "সুপার ওয়েট" ক্যাপুচিনোকে সহজভাবে ল্যাটে বলা হয়, কারণ ল্যাটে এস্প্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধের মিশ্রণ থাকে।
আপনার অর্ডার ব্যক্তিগতকৃত(Personalize Your Order)
আপনার পানীয়ের ধরন বেছে নেওয়ার পরে, আপনি বিভিন্ন উপাদান দিয়ে আপনার পানীয়কে ব্যক্তিগতকৃত করতে পারেন। প্রথম ধাপ হল আপনার দুধ নির্বাচন করা। বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের দুধের একটি অ্যারে রয়েছে, তাই এর স্বাদ, ঘনত্ব এবং গন্ধ বিবেচনা করুন। আপনি ননফ্যাট/স্কিম, একটি ক্লাসিক 1 শতাংশ, 2 শতাংশ, বা পুরো দুধ, সিজনাল ডিমনগ, বা ভ্যানিলা সয়া মিল্ক বা মিষ্টিজাত করা বাদাম দুধের মতো ননডেইরি কিছু খেতে পারেন।
তারপরে, আপনি একটি মিষ্টি বেছে নিতে পারেন। সব-প্রাকৃতিক কাঁচা চিনি বা মধু, নিয়মিত চিনি বা অ্যাগেভ সিরাপের মতো বিকল্প, বা চিনি-মুক্ত মিষ্টি যেমন স্প্লেন্ডা, সুইট'এন লো বা সমান।
আপনি একটি মিষ্টি বেছে নেওয়ার পরে, আপনার কফি পানীয়ের সামগ্রিক স্বাদ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন। ভ্যানিলা, ক্যারামেল, হ্যাজেলনাট, রাস্পবেরি বা কুমড়া মশলার মতো একটি শক্তিশালী বেস ফ্লেভার বেছে নিন। আপনি সবসময় চিন্তা করতে পারেন সিজনে কি আছে যদি আপনি কি বেছে নেবেন তা নিয়ে অনিশ্চিত হন, বা বোর্ডে এমন কিছু বাছাই করুন যা আপনি আগে কখনও করেন নি—এটি কেবল একটি নতুন পছন্দের অর্ডার চালু করতে পারে।
একবার আপনি মূল স্বাদে স্থির হয়ে গেলে, আপনি আপনার ক্যাপুচিনোতে একটি মজাদার টপিং যোগ করতে পারেন, যেমন একটি পাউডার, গুঁড়ি গুঁড়ি বা হুইপড ক্রিম। দারুচিনি, জায়ফল, গুড়, মার্শম্যালো এবং সামুদ্রিক লবণের মতো চাবুকের জন্য অনেক স্বাদ রয়েছে।