অতিরিক্ত-ক্রিস্পি বার-স্টাইল টর্টিলা পিজ্জা রেসিপি
বার-স্টাইলের পিজ্জাগুলিতে একটি অতি-পাতলা ক্রাস্ট এবং পনির থাকে যা প্রান্ত পর্যন্ত যায়। সিরিয়াস ইটস / লিজ ক্লেম্যান
এটা কেন কাজ করে
*পিজ্জার ভিত্তি হিসাবে ময়দার টর্টিলা ব্যবহার করার অর্থ হল আপনাকে আপনার নিজের ময়দা তৈরি, প্রসারিত বা রোল করার জন্য সময় ব্যয় করতে হবে না।
*ঢালাই আয়রন স্কিললেট এই পিৎজা বেক করার জন্য আদর্শ প্যান, যা কিনারার চারপাশে গলে যাওয়া পনিরের সমস্ত কিছুকে ধরে, একটি খাস্তা, বাদামী প্রান্ত তৈরি করে।
যারা পাতলা ক্রাস্ট পছন্দ করেন তাদের জন্য বার পাই হল পিজ্জা, এবং স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা সম্ভব, কখনও কখনও আপনার এখনই সেই পিজ্জার প্রয়োজন। আপোস করা তো দূরের কথা, টর্টিলা-ভিত্তিক পিজ্জাগুলি আসলে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত 15 মিনিটের মধ্যে ফুল-অন পিজ্জার অভিজ্ঞতার জন্য একটি সুপার-খাস্তা, অতিরিক্ত-পাতলা ক্রাস্ট তৈরি করার আদর্শ দ্রুত এবং সহজ উপায়।
উপকরণ
1/2 চা চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, এবং গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য আরও কিছু
1 (10-ইঞ্চি) ময়দা টর্টিলা
1/4 কাপ (60ml) দোকানে কেনা
1 1/2 আউন্স (45 গ্রাম) কাটা পুরো দুধ কম-আদ্রতা মোজারেলা পনির
1 আউন্স (30 গ্রাম) সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পারমেসান পনির, ভাগ করা
কোশের লবণ
2 টা তাজা তুলসী পাতা, মোটামুটি ছেঁড়া
দিকনির্দেশ
১.ওভেনের র্যাককে ব্রয়লার উপাদানের নিচে 6 থেকে 8 ইঞ্চি এবং প্রিহিট ব্রয়লারকে উঁচুতে সামঞ্জস্য করুন। ঝিকিমিকি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে একটি বড় ঢালাই লোহার কড়াইতে তেল গরম করুন। তাপ মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলুন।
২.স্কিললেটে টর্টিলা রাখুন যাতে রুক্ষ টেক্সচারড সাইড নিচের দিকে থাকে। টর্টিলার উপর প্রান্ত পর্যন্ত সমানভাবে সস ছড়িয়ে দিন। মোজারেলা এবং অর্ধেক পারমেসান সমানভাবে টর্টিলার উপর প্রান্ত পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন। লবণ দিয়ে হালকা করে সিজন করুন। বেসিল দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
৩.ব্রয়লারের নীচে স্কিললেট রাখুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত এবং 2 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে দাগ বাদামী হতে শুরু করা পর্যন্ত ব্রোয়েল করুন। চুলা থেকে সরান এবং অবশিষ্ট পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ছোট ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, আলতো করে পিজ্জার প্রান্তগুলি আলগা করুন, স্কিললেট থেকে পনিরটি ছেড়ে দিন। নীচে উঁকি। যদি আরও মসৃণতা ইচ্ছা হয়, মাঝারি আঁচে স্কিললেট রাখুন এবং রান্না করুন, পিৎজা ঘোরাবেন এবং মাঝে মাঝে উঁকি দিন, যতক্ষণ না পছন্দসই খাস্তাতা অর্জন করা হয়। একটি কাটিং বোর্ডে পিজা স্লাইড আউট. অবিলম্বে কেটে পরিবেশন করুন।
বিশেষ সরঞ্জাম
10-ইঞ্চি ঢালাই-লোহার স্কিললেট
মেক-এহেড এবং স্টোরেজ
এই পিজা এখনই সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা হয়।