এগ নুডলস রেসিপি (Egg Noodles Recipe)
একটি দ্রুত রেস্টুরেন্ট-শৈলী নুডলস জন্য তৃষ্ণা? তারপর ধাপে ধাপে ফটো সহ এই এগ নুডলস রেসিপিটি চেষ্টা করুন! আপনি যদি নুডল রেসিপি পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে এই সহজ এগ নুডলস রেসিপিটি চেষ্টা করতে হবে! এই খাঁটি রেসিপিটি আপনাকে কীভাবে চাইনিজ স্টাইলে ডিম নুডলস তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে গাইড করে। ডিম, নুডুলস, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং গাজর ব্যবহার করে তৈরি, এই ডিম নুডলস রেসিপি স্ন্যাকস বা এমনকি খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি শেজওয়ান সসের সাথে সবচেয়ে ভাল যায় এবং এটি একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক রেসিপি যা উপভোগ করার জন্য! আপনি এই ডিম নুডল রেসিপিটি পার্টি এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন যেমন কিটি পার্টি, পট লাক এবং পারিবারিক মিলন মেলা। আকস্মিক পার্টির পরিকল্পনার জন্য এটি একত্রে রাখা সবচেয়ে সহজ নুডল রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। সহজলভ্য কিছু উপাদান ব্যবহার করে আপনি কীভাবে বাড়িতে এই দুর্দান্ত চাইনিজ ডিমের নুডলস তৈরি করতে পারেন তা এখানে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর আনন্দের জন্য তৈরি করবে যা সাইড ডিশ ছাড়াও উপভোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি এই নুডল রেসিপিটিকে স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে আপনি ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করতে পারেন এবং কুসুম বের করতে পারেন, যা উচ্চ কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, আপনি যদি স্বাস্থ্যের পরিমাণ বাড়াতে চান এবং আরও তাজা শাকসবজি যোগ করতে চান তবে এটি একটি সুন্দর স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করবে। আপনি পটলাক্স এবং স্কুল লাঞ্চবক্সের জন্যও এই খাবারটি প্যাক করতে পারেন কারণ এটি অগোছালো তবুও ভরাট। মাঞ্চুরিয়ান এবং রসুনের সসের সাথে এই সহজ নুডল রেসিপিটি জুড়ুন এবং আপনার সারাদিন হয়ে গেল। আপনি যদি মশলা প্রেমী হন তবে আপনি আরও সবুজ মরিচ যোগ করে এই ডিম নুডল রেসিপিটি কিছুটা কাস্টমাইজ করতে পারেন। এটি এই চটকদার নুডল রেসিপিতে আরও জিং যোগ করবে!
ডিমের নুডলসের উপাদান(INGREDIENTS OF EGG NOODLES)
1.250 গ্রাম সিদ্ধ করা তাজা নুডলস
2. ৩ টা ডিম
3. ১ কাপ কাটা, কাটা বাঁধাকপি
4. ১ কাপ গ্রেট করা গাজর
5. ১ কাপ কাটা পেঁয়াজ
6. 7টি কাটা সবুজ মরিচ
7. 2 চা চামচ গুঁড়ো কালো মরিচ
8. প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
9. 2 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল
10. 3 চা চামচ আদা পেস্ট
11. 3 চা চামচ রসুন বাটা
12. ১ চা চামচ আজিনোমোটো
13. 1 কাপ সূক্ষ্ম কাটা শিম
14. 2 টেবিল চামচ সয়া সস
গার্নিশিংয়ের জন্য(For Garnishing)
1 মুঠো করে কাটা ধনে পাতা
কীভাবে ডিমের নুডলস তৈরি করবেন(HOW TO MAKE EGG NOODLES)
ধাপ 1/3 নুডলস সিদ্ধ করুন
এই সহজ রেসিপিটি তৈরি করতে, নুডুলসকে সিদ্ধ করে শুরু করুন। হয়ে গেলে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন। এর মধ্যে, একটি মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। আপনি যদি এটি আরও সুস্বাদু করতে চান তবে কিছু সূক্ষ্ম কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন। ভিনেগারে ভেজানো মরিচও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2/3 সবজি টস করুন এবং ডিম সিদ্ধ করুন
তারপর একই প্যানে পেঁয়াজ, মটরশুটি এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য ভাজুন। গাজর, বাঁধাকপি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়া সস এবং আজিনোমোটো যোগ করুন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে উপকরণগুলো ভাজুন। হয়ে গেলে, সেদ্ধ নুডলস যোগ করুন এবং প্যানে ডিম ভেঙে দিন। ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। আপনি যদি স্মোকি ফ্লেভার পছন্দ করেন, তাহলে সবজির মিশ্রণটি উচ্চ আঁচে নাড়ুন।
ধাপ 3/3 গার্নিশ করুন এবং ধার্মিকতায় লিপ্ত হন
একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। হয়ে গেলে, থালাটি একটি পরিবেশন পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজান। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং আপনার পছন্দের মশলাদার গ্রেভির সাথে জুড়ুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন, এটিকে রেট দিন এবং আমাদের জানান যে এটি কেমন হয়েছে।
পরামর্শ(Tips)
* থালাটি আরও আশ্চর্যজনক করতে, কিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন। এটি একটি সুন্দর স্বাদ এবং রঙ যোগ করবে।
* নুডলস সিদ্ধ করার সময় এক চা চামচ রিফাইন্ড তেল ও লবণ দিন।
* এটি নুডলসকে আটকানো থেকে রক্ষা করবে। আপনি যদি সামান্য পোড়া গন্ধ পছন্দ করেন তবে আপনি নুডুলসগুলিকে উচ্চ আঁচে টস করতে পারেন।