চেডার, বেকন এবং ডিমের সাথে ব্রেকফাস্ট পিজা(Breakfast Pizza with Cheddar, Bacon, and Eggs)
উপকরণ(Ingredients)
বেকিং শীটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল বা স্প্রে
1 টেবিল চামচ ভুট্টা খাবার, বেকিং শীটের জন্য
নো-নিড পিৎজা ময়দার 1/2 রেসিপি একদিনে ঊর্ধ্বমুখী হতে বাকী বা 1 পাউন্ড স্টোর-অফার করা পিৎজা ময়দা
6 স্লাইস (প্রায় 6 আউন্স) বেকন, তৃতীয়াংশে কমিয়ে দিন
2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
তিন থেকে চারটি গলফ বল দৈর্ঘ্যের টমেটো, কাটা (ঐচ্ছিক)
2 1/2 কাপ (6 আউন্স) আলগাভাবে প্যাক করা গ্রেটেড চেডার পনির
চারটি বড় ডিম
2 টেবিল চামচ কাটা পরিষ্কার তুলসী, পার্সলে বা ওরেগানো (গার্নিশের জন্য)
পদ্ধতি(Method)
ওভেন প্রিহিট করুন এবং বেকিং শীট প্রস্তুত করুন:
ওভেন 450°F এ প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীটে হালকা তেল দিন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্প্রে করুন। ভুট্টা খাবার দিয়ে আলতো করে ছিটিয়ে দিন।
ময়দা সমতল করুন এবং শিথিল করার অনুমতি দিন:
ময়দা একটি টুকরা পৃষ্ঠ. পিজ্জার ময়দার বলটি চূড়ার উপর রাখুন এবং এটিকে আপনার বাহুগুলির সাথে একসাথে একটি বৃত্তে চ্যাপ্টা করুন, বৃত্তাকার 1-ইঞ্চি পুরু। আপনার হাতের তালুর সাথে এটিকে একসাথে ডিম্পল করুন যাতে এটিকে উন্মোচন করতে সহায়তা করে এবং একটি থালা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখে।
আপনি যখন রাতের খাবারের জন্য বেকন প্রস্তুত করছেন একই সময়ে এটিকে শিথিল হতে দিন যাতে গ্লুটেন সহজ আকার দেওয়ার জন্য আলগা হয়ে যায়। যদি নো-নেড ময়দা ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনাকে 1 থেকে দুই টেবিল চামচ ময়দা মাখাতে হবে যদি ময়দা খুব শিথিল (ভিজা) হতে পারে।
বেকন রান্না করুন:
মাঝারি আঁচে একটি বিশাল স্কিললেটে, রাতের খাবারের জন্য বেকনটি চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন, বা যতক্ষণ না প্রচুর চর্বি তৈরি হয় এবং বেকনটি সোনালি দেখাতে শুরু করে, তবে এখন আর খাস্তা নয়। এটি একটি কাগজের তোয়ালে-ঢাকা প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে সেট করুন।
ময়দার আকার দিন:
আপনার বাহু বরাবর ময়দা একসাথে প্রসারিত করুন বা আপনার বেকিং শীটের আনুমানিক স্কেলে একটি রোলিং পিন দিয়ে এটিকে রোল করুন এবং এটিকে বেকিং শীটে স্যুইচ করুন। এটি অবশ্যই কোণে উপযুক্ত হবে না বা প্যানের রিমের সাথে যোগাযোগ করবে না; এটি একটি বিশাল ডিম্বাকৃতি হওয়া উচিত (এখন আর বর্গাকার নয়) যা বেকিং শীটে সর্বাধিক ব্যবধান গ্রহণ করে।
পিজ্জার ময়দায় টপিং যোগ করুন:
একটি পেস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে অলিভ অয়েল দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন। আপনি টপিংস আপলোড করার আগে, ডিমের জন্য 4 তিন থেকে চার ইঞ্চি এলাকা চিহ্নিত করতে একটি এসপ্রেসো কাপ ব্যবহার করুন। ডিমের জন্য চিহ্নিত এলাকাগুলিকে পিৎজা টপিংস থেকে মুক্ত করে রাখুন এবং টমেটো, বেকন দিয়ে পিজ্জার শিথিলতাকে শীর্ষে রাখুন, তারপরে পনিরে ছিটিয়ে দিন, অনেকগুলি বেকন এবং টমেটো খুলে রেখে দিন।
আংশিকভাবে পিজ্জা বেক করুন:
আট থেকে দশ মিনিট বেক করুন, বা যতক্ষণ না ময়দা প্রস্তুত হয় এবং রিমগুলিতে বাদামী হওয়া শুরু হয়। ওভেন থেকে প্যানটি সরান।
ডিম যোগ করুন এবং বেকিং সম্পূর্ণ করতে পিজ্জাটি ওভেনে ফিরে যান:
একটি ডিমকে একটি কাপ বা ছোট বাটিতে ফাটুন এবং এটিকে পিজ্জার উপরে হালকাভাবে স্লাইড করুন, এটিকে টপিং ছাড়াই খালি জায়গাগুলির মধ্যে একটির শীর্ষে স্থাপন করুন। বন্ধ হওয়া ডিমের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। প্যানটি ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং 7 থেকে আট মিনিট বা ডিম পর্যন্ত বেক করতে রাখুন
পিজ্জা পরিবেশন করুন:
ভেষজগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পিজাটিকে পরিবেশন করা টুকরোগুলিতে কমিয়ে দিন। গরম গরম একই সময়ে পরিবেশন করুন।